2014年01月19日

日本料理 無庵(山梨県甲府市)

オープンカレッジin甲府へ行ってきました。
前回の浜松ではチケットを買い損ね、参加したかったプログラムに参加できなかったため、今回はチケット販売を待ち構えての購入です(笑)

日中は山梨学院大学でさまざまな授業(?)があり、
夜は講師の方々との楽しいお食事会です。
中でも今回の目玉は辰巳琢郎さんによるワイン会!

日本料理「無庵」で、料理に合わせてワインを楽しみます。
なんと贅沢なんでしょう。

会席の中で特に目を引いた一皿がこちら。

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焼物「油ぼうず塩焼 明野大根添え 2色ソース」


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料理に合わせたワインたち





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2013年08月25日

Apartmentのワインバイキング(京都市中京区)

夏休みにワインを飲もうと決めていまして(笑)

当初は浜松駅近くのワインバーを予定していたのですが、かくかくしかじかの事情により、京都で飲むことになりました。

京都のワインバーを検索したところ、何軒かヒットしました。
その中で気になったのが、ここ

「ワインバイキング90分1,500円」!
10種類前後のワインを好きなだけ飲めるらしいのです。
普通に飲んだら、どんなに安くでも1杯500円だから、かなりお得です。

これはもう行くしかないでしょ!(笑)


…そして、行ってみました。

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カウンター

まずは「アッサジーニ」でワインをお楽しみください。
とメニューに書かれていたので、それを注文。
前菜6品が小皿で次々と運ばれてきます。

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トマトのマリネ、自家製ピクルス、豚レバーペースト

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かぼちゃのチーズ焼き

どれも美味です。
ピクルスはさっぱりした味付けで、いろんな野菜があって楽しめます。

これは、ワインが進みます。


最後に「ボッタルガのトマトソース生パスタ」を注文しました。

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からすみが入っているそうです。実は私、これがからすみの初体験でした。
からすみとトマトとパスタって、こんなにおいしいんですね!
もちもちした生パスタにトマトとからすみがしっかりなじんでいて、
「ずっと食べていたい!」と思わせる味です。

これに合うワインをお店の方に選んでもらって、パスタもワインも存分に楽しめました。

どのワインもおいしく、楽しめましたが、ヨーロッパのワインのみで、私の好きな
蒼龍ワインが飲めるお店はなかなかありません。

自分で「蒼龍ワインが飲めるお店」を出したいくらいです(笑)

★酸化防止剤無添加の蒼龍ワイン★



タグ:パスタ
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2013年08月16日

Petit Lasserre の特製カレー(大阪府泉大津市)

大学時代のマブ達宅の駐車場近くに怪しげなフランス料理店が。
マブ達が「この店、前から気になってたんだ」と言うので行ってみました。

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店名はおしゃれ(笑)

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ランチメニューの掲示板の上に「カレー出来ました」の張り紙!
ランチよりカレーのほうが重要なのか?

ランチはメイン料理によって1,300円、1,500円、1,600円で、6種類くらい。
1,000円で特製カレーというのもあり、表の張り紙との相乗効果で非常に気になります。
しかし、昨晩カレーを食べた私は、好物のハンバーグを選んだのでした。

スープ、サラダ、ご飯orパン、メイン、デザート、コーヒーで1,500円也。

注文してしばらくすると、お鍋を両手に持ったおばちゃんとその息子が来店。
「カレー、2人前を4つちょーだい!」
またしばらくすると別のおばちゃんが鍋を持って来店。
またまたしばらくすると別のおばちゃんが鍋とタッパーを持って来店。

そんなにすごいカレーなの???

お店のおばちゃんは、カレーに追われて我々のランチがどっかへいってしまったかのようです。

そうこうしているうちに、キッチンから野菜を切るような音が。
「あれはランチのサラダにちがいない(笑)」

2人目のおばちゃんが帰る頃、ランチのスープが登場。
ちなみに2人目のおばちゃんは、カレーに加えてハンバーグ1人前とドレッシング1本(2lくらい)をテイクアウトしました。

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たぶんコーンスープ(笑)絶品です。
ポタージュなのにさっぱりしていて不思議な味。

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サラダのドレッシングがこれまた絶品。
ほんのり甘いドレッシングです。

いよいよメインのハンバーグ
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なんかファミレスのハンバーグみたい(笑)
ハンバーグの味は、普通でした(笑)
お母さんの味ハンバーグといったところ。
付け合わせのポテトがおいしかった(笑)
それから、ししとうが天ぷらになっているところが変わっています。

そして、デザートが驚きの展開です!
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なんとあめ細工がのっています!

さて、今日のお題は「特製カレー」です。
マブ達とさんざん話した挙句、お店のおばちゃんにカレーのことを尋ねてみました。
「次カレーを作るのはいつですか?」
「12月28日やね」
ええ???来月でもその次でもなく、12月?

「マスターも歳やからそんな何回も作られへんのよ。1ぺんによーさん作るしな」
「どのくら作らはるんですか?」
「どのくらいやろ…400人分くらいかな?遠くへ行ってる人が帰ってきたときに買いに来るから、それに合わせて作るんよ。お盆と年末とゴールデンウィーク」

…そんなわけで、私もテイクアウトしましたよ(笑)
2人前を氷詰めにしてもらって、泉大津から浜松まで無事運んできました。

その特製カレーがこちら
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(盛り付け下手ですみません)

最近インドカレーばかり食べていたので、欧風(?)ビーフカレーは新鮮です。
さまざまなスパイスの奥から甘味が出現します。
お肉は和牛だそうで、お肉の脂も甘味があります。

今度はお店で食べようかな
タグ:カレー
posted by akaanne at 00:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 旅先で | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする